Alles Käse
Ein Viertel der Milch, die die Chamer Goldsteig Käsereien Bayerwald GmbH verarbeitet, stammt von tschechischen Milchkühen. Das schmeckt der Verbraucher nicht – denn ehe die Milch zu Mozzarella, Emmentaler oder Mascarpone reift, wird aus Milch erst einmal Käsereimilch gemacht: ein…
Geschmackssache
Der Gedanke an veganes Essen hat für viele einen eher faden Beigeschmack. Auf der anderen Seite liegt mittlerweile eine Ernährungs- und Lebensweise, die ohne Produkte tierischen Ursprungs auskommt, bei Hollywoodstars und Hipstern gleichermaßen im Trend. Der Ursprung dafür findet sich…
Haufenweise Gaumenfreuden
Oberpfälzer lieben Lebensmittel – ihre Produktion hat in der Region eine lange Tradition. Doch längst haben die Hersteller von Wurst, Käse & Co. sich nicht nur modernen Geschmäckern angenähert und innovative Produktionsmethoden entwickelt, sondern schmeicheln inzwischen auch dem europäischen Gaumen….